过去，为了追求利润，渔农户主要选用池塘高密度养殖罗非鱼这一技术模式，即高密度放养苗种，亩投规格苗种数千尾，通过投喂饲料实施单一品种养殖，虽然有产量但是缺乏质量；或者生态养殖，即塘基种菜、种花和种果，塘边养猪、养鸡，水面养鸭，运用禽畜粪便以及肥水养鱼，该养殖模式虽然能降低生产成本但是更加影响了罗非鱼的形象，一度被人贬称为抵挡鱼、垃圾鱼，在国内市场滞销。

而且，罗非鱼进行过度发展依赖中国国际经济市场，内销企业市场需求乏力，而出口产品一旦出现受阻，鱼价便一落千丈，普通罗非鱼低只卖到2元/500克，近年，普通罗非鱼才卖3-4元/500克，养殖户之间徘徊在亏本临界点上。

除了优化养殖环境和创新养殖技术模式外，还有一个突破，即根据日粮研究开发特殊配合饲料，特别是功能饲料，将鱼阶段、肉质、风味和个性再上新台阶。在此，脆肉鲩给人们诸多启示，该鱼是广东省中山市的特色优势水产品，一条普通的池塘养殖草鱼，在其上市之前投喂蚕豆进行肉质脆化，它就一跃转身成为脆肉鲩，肉质更加鲜美、爽脆且极富弹性，身价翻倍，市场价格直追金鲳、石斑鱼。