中山脆肉罗非属热带性鱼类，是一种适应性广、繁殖力强、食性强、病害少、抗病力强、取食方便、饲料利用率高、生长速度快、肉质鲜嫩的热带鱼，适合各种水域养殖。已成为广泛养殖的淡水鱼。特别是单性罗非鱼(主要是奥尼罗非鱼)，因其雄性率高，饲料利用率高，群体生长快，产量高而受到养殖者欢迎。但是由于其肉质较松软，所以食用时口感不够理想。

在养殖脆肉罗非鱼时采用了以下技术方案：

一种脆肉罗非鱼的养殖方法，其特征在于：

1)池塘处理：

清理池底，保持池底淤泥厚度在15-25厘米。放鱼前用生石灰或漂白粉对池塘进行消毒；

2)水质控制：

保持池水的pH值在7.0到8.5之间，池水的透明度在25到35厘米之间；

3)放养模式：

罗非鱼与少量的鲢鱼、鳙鱼、斑鳢混合放养；

4)饲料配制：

将蚕豆用水浸泡，再破碎制得鱼饲料；

5)饲料投放：

每天投喂两次饲料，每日总饲料量为鱼总重量的2%～5%。蚕豆泡水时，泡水温度25-30度，泡水时间15-20小时。

用蚕豆泡水喂养，全面提高罗非鱼鱼肉品质，使鱼肉紧实有弹性，食用时口感清脆可口。2）蚕豆用水浸泡作为鱼饲料，有利于提高饲料的吸引力和适口性，可以提高草鱼的免疫力，减少鱼病，延长运输时间。3）提高产品附加值，促进水产养殖业健康可持续发展。

罗非鱼是世界水产养殖业重点科研培育的淡水养殖鱼类，被誉为未来动物蛋白的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中。罗非鱼一般人群都可食用，味道鲜美多汁，肉质细嫩，营养价值高，骨刺少，肌间刺不小。老人小孩不用担心鱼刺卡住。它适合所有年龄段。