在罗非鱼中，脆皮罗非鱼是较大的鱼类。脆肉罗非鱼通常需要培养一年，然后吊水40-50天，然后喂食富含蛋白质的蚕豆，使鱼肉特别爽脆。

脆肉罗非鱼是通过添加脆性饲料并经过约65天的脆性培养后可以满足市场需求。其具有口感好、养殖周期短、养殖成本低、产量高、经济效益大等优势。

脆肉罗非鱼的繁殖密度根据鱼的大小而变化，养殖3-5斤/尾，平均4斤左右。市场脆肉罗非鱼的养殖密度为800-1200鱼/亩。出售到肉片加工厂的厂脆肉非以2000尾/亩左右较为合适，亩出鱼量（罗非鱼）控制在4000斤左右。搭配的混养品种与普通罗非鱼养殖一样，通常是鳙鱼约45尾/亩，白鲢、鲮鱼、鲫鱼、塘鲺鱼、生鱼的放养量适量，根据水质、底质、市场需求而灵活调整。

脆肉罗非鱼比常规罗非鱼养殖需要更高的水质，水质恶化对脆化程度、生长速度、健康有较大的影响。溶解氧要求保持在5mg/L以上，pH值控制在7.0-8.5之间，总氨氮要求在3mg/L以下，其中的铵态氮要求在0.02mg/L以下，亚硝酸盐要求在0.02mg/L以下。

脆肉罗非鱼是一个新兴的养殖品种，育种技术有待进一步提高，饲料、动保市场潜力巨大，保健、调水改底等动保产品组合有待进一步摸索。

养殖模式、养殖品系、脆化时间、何时出鱼具经济效益等有待摸索。