脆肉罗非鱼是用天然植物饲料喂养的，它的脂肪含量非常低，蛋白质含量很高，既美容养颜又不用担心发胖，女孩们可以放心吃肉！

1950年代，罗非鱼以其快速生长，抗病力强，育种成本低，无肌间刺的优良物种形象进入中国。然而，由于罗非鱼杂食性的特点，养殖户为了追求利润，采用池塘养罗非鱼，塘基养猪、养鸡、养鸭等粗放的模式，不良的养殖环境影响了罗非鱼的形象，一度被称为垃圾鱼。而且，罗非鱼过度依赖出口，内销市场有限，如果出口受阻，鱼价便一落千丈，我见过普通罗非鱼最低只卖到2元/斤，近年来，普通的罗非鱼只卖3-4元/，养殖户徘徊在亏本边缘。

脆肉鲩就是一个很成功的例子，通过投喂特殊的功能性饲料达到改善肉质、风味的目的，从而提高草鱼的身价。按照这种思路，罗非鱼作为一个如此优良的品种，也可以通过投喂特殊的功能性饲料来提高附加值，改变养殖户和消费者对罗非鱼的认知。而且罗非鱼比草鱼更具延展性，并具有更好的市场前景。

罗非鱼肉质改良后，具有耐煮性和爽脆，可以开发许多菜肴。特别是对于诸如酸菜鱼和水煮鱼之类的消费渠道，脆肉罗非鱼在成本，口味和菜式发展方面均具有优势，这部分市场一经打开，“钱途”不可估量。