脆肉罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”！下面介绍八款家常罗非鱼做法，肉质细嫩，刺非常少，适合小孩子和老年人吃！

罗非鱼具有美味的嫩肉，并包含多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。在日本，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”！下面介绍几款家常脆肉罗非鱼做法，肉质细嫩，刺非常少，适合儿童和老人！

红烧脆肉罗非鱼

主料：罗非鱼

辅料：生抽、老抽、白糖、蒜、姜、盐、香醋、黄豆酱、红尖椒（适量）

做法步骤：

1.准备材料，鱼洗净后，在鱼的每侧切3刀。

撒少许盐并腌制15分钟。将葱，姜和大蒜切成丁。

2.将油倒入锅中，将鱼两面煎至略黄，倒入大葱，生姜大蒜。

3.混合香料。 （以上配件）

4.将调味料倒入锅中，加少许水，然后慢火煮至汤变浓。

5.取出锅，放在盘子上，撒上红辣椒和葱。

香焖罗非鱼

辅料：油、盐、生抽、葱、姜、蒜（适量）

做法步骤：

1、准备好葱姜蒜

2、鱼洗好用刀在鱼 身划两道然后用盐腌10分钟

3、锅里放适量的油

4、把鱼下锅煎至两面金黄

5、之后把姜蒜放下锅

6、然后倒入适量生抽

7、加入适量清水后加盖焖两分钟

8、出锅前加入葱段翻均就可以了

干煸罗非鱼

主料：罗非鱼

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜10.0克、大蒜10.0克、小米椒15.0克、小葱8.0克、香菜8.0克、花椒粒适量、生粉适量

做法步骤：

1、鱼洗净

2、辅料:香菜，葱花，姜片，小米椒粒，蒜米，花椒粒备好

3、用刀将鱼的2面都切出长口，里外都抹上盐腌制30分钟方便入味，也快熟

4、鱼的两面都均匀的抹上生粉

5、油锅加热至9成热后 下入鱼小火炸至金黄

6、翻面炸至金黄

7、锅内余油加入姜片辣椒里花椒粒和蒜米煸香

8、放入炸好的罗非鱼， 倒入适量酱油

9、继续小火煎至 辣椒和蒜米变虎皮

10、出锅后撒上葱花和香菜

青柠蒸脆肉罗非鱼

主料：罗非鱼

辅料：1个柠檬，适量的生姜，适量的蒸鱼酱油，适量的料酒，适量的盐，适量的玉米油

做法步骤：

1.宰杀好后，在鱼身，上划几条口，用盐和料酒淹，上备用。

2.柠檬去皮切成薄片，姜切丝备用。

3.在盘子的底部放一些柠檬和生姜片。

4.我在鱼上贴了切碎的姜和柠檬片。当然，我也将姜丝切碎放在鱼的腹部，以去除鱼腥味。

5.将锅中的水烧开，放在蒸架上，将鱼放入火中蒸10分钟。

6.倒入适量的蒸鱼酱油，然后将适量的玉米油倒入锅中加热，然后倒在鱼上完成。