塘头价格为4元/斤的普通罗非鱼，可加专用功能饲料饲养约三个月，可达到“脆”的效果，价值飙升至11.5元/斤！ “被所有人都贴上低价标签的罗非鱼，在'脆'的质量改进过程中成功实现了“反击”。它的价格实现了漂亮的翻身仗。”广东省中山市绿笙源农业发展有限公司总经理李广洪说。

在试验养殖脆肉罗非鱼的过程中，李广洪前后摸索了两年多，投入了几百万元，最后成功自主研发出饲料配方，脆肉罗非鱼销路上也获得成功，产品上市以来供不应求，“变身”饮食界新“网红”。

投身脆肉罗非养殖

中山市东升镇是中国脆肉鲩之乡，脆肉鲩养殖已成为当地一个重要农业产业。李广洪谈到，脆肉罗非的灵感来自于脆肉鲩。他很早之前就与朋友合伙开了一家饲料公司，需要经常与养殖户打交道，这让他颇为熟悉养殖业，尤其熟悉流通渠道。

“罗非鱼养殖基数大，脆化原料鱼供应充足，而且普通罗非鱼塘头价便宜，脆化后能有不错的溢价空间，加上罗非鱼肉质鲜且嫩、没有肌间刺。如果能改良，肯定能受到市场欢迎。”抱着这样想法的李广洪，于2016年10月与志同道合的朋友一起在中山养殖重镇——黄圃镇合伙创立了中山市绿笙源农业发展有限公司，开始他的养殖生涯。

2017年，在三江环绕的中山市黄圃镇兆丰村，李广洪建设了250亩养殖基地，由6个人组成的创业团队开始了规模化养殖的探索，屡败屡试，愈挫愈勇。目前，该公司自养基地已达430亩，还与周边农户合作养殖1000亩，公司有30多名员工。