罗非鱼属鲈形目慈鲷科的罗非鱼属，该鱼属包括亚种在内的100多个物种，使鱼类的人工繁殖更具选择性。就鱼类的生物学特性而言，它属于热带鱼，尽管它不能忍受低温，但会在约10℃的水温下冻死，但生长迅速。就鱼类的繁殖生理和病理学而言，该鱼类具有较高的产卵孵化率，繁殖能力，免疫力和抗病性。

过去，为了追求利润，渔民和农民主要选择池塘高密度罗非鱼的养殖技术模式，即高密度放养苗，每亩种植数千株苗木，通过饲养进行单种育种。但是缺乏质量。或生态农业，即在池塘中种植蔬菜、种花和种果，塘边养猪、养鸡，水面养鸭，运用禽畜粪便以及肥水养鱼，该养殖模式虽然能降低生产成本但是更加影响了罗非鱼的形象，一度被人贬称为抵挡鱼、垃圾鱼，在国内市场滞销。而且，罗非鱼过度依赖国际市场，内销市场乏力，而出口一旦受阻，鱼价便一落千丈，罗非鱼的平均售价仅为2元/ 500克。 / 500克，农民徘徊在损失的临界点。

除了优化育种环境和创新育种技术模型外，还有一个突破，那就是根据其饮食研究开发特殊的复合饲料，特别是功能性饲料，以将鱼的相，肉质，风味和个性提升到新水平。在此，脆肉鲩给人们诸多启示，鱼是广东省中山市的特色水产品，一条普通的池塘养殖草鱼，在其上市之前投喂蚕豆进行肉质脆化，它就一跃转身成为脆肉鲩，中山脆肉罗非它更美味，酥脆且极富弹性，其价值翻了一番，市场价格直追金鲳、石斑鱼。