罗非鱼属鲈形目慈鲷科罗非鱼属，包括亚种在内的100多个物种，使鱼类的人工繁殖更具选择性。就鱼类的生物学特性而言，它属于热带鱼，尽管它不能忍受低温，但会在约10℃的水温下冻死，但生长迅速。就鱼类的繁殖生理和病理而言，该鱼类具有较高的产卵孵化率，繁殖能力，免疫力和抗病性。

脆肉鲩给人们诸多启示，该鱼是广东省中山市的特色优势水产品，一条普通的池塘养殖草鱼，在其上市之前投喂蚕豆进行肉质脆化，它就一跃转身成为脆肉鲩，肉质更加鲜美、爽脆且极富弹性，身价翻倍，市场价格直追金鲳、石斑鱼。

罗非鱼的可塑性更高，也可以进行多样化和优化，而饲喂功能性饲料的脆化只是一个方向。一些公司看中了这个商机，经过长时间艰苦努力和探索，终于研究开发出了罗非鱼脆化饲料。目前，根据脆肉鲩的养殖原理及技术路线，人们通过投喂脆肉罗非养殖脆化饲料让脆肉罗非鱼横空出世。