绿笙源突破了脆化罗非鱼脆化技术，还要解决泥腥味问题。“公司一般只收购精养或鱼虾混养的罗非鱼，基地每十天换水以改善鱼肉的质量，并在饲料配方中针对性添加具有‘去腥、去泥味’效果的中草药。”脆化后的罗非鱼才能实现肉质弹牙，而且味道鲜美，久煮不碎。

“常养到2斤半开始脆化养殖，大约需要3个月，而冬季大约需要4个月。”如今，绿笙源已经形成罗非鱼脆化的一些经验性操作。在他看来，脆肉罗非鱼，预防病害至关重要，因此在脆化前，会先用中草药给罗非鱼调节肠胃。绿笙源用中草药、投料、调水是脆肉罗非鱼养殖的三环节。一旦这三个环节掌握好了，通常就可以生产出质量稳定的罗非鱼。

目前绿笙源脆肉罗非鱼主要有两个消费渠道，一是家庭、酒店等活鲜市场，需要规格大一点的鱼，1.5~2公斤规格的鱼较为受欢迎，这也是当前主要的消费渠道。另一个渠道是进加工厂加工成鱼片，1~1.25公斤的鱼较为合适，该渠道目前还处于摸索阶段。

肉质改良后的绿笙源罗非鱼可开发的菜品非常多。比如，酸菜鱼、水煮鱼、火锅等。脆肉罗非鱼在成本、口感、菜品开发等方面都很有优势，这部分市场一经打开，“钱途”不可估量。目前，珠三角市场上的脆肉罗非鱼供不应求，北方市场也表现出很高的兴趣。