目前鱼类已经成为了菜单上必不可少的佳肴，同时也是许多食客的选择。肉质细嫩，蛋白质含量高，对于肠胃不好的人而言是比较容易消化的肉类，做法多样，不论是咸水鱼还是淡水鱼都能够有千变万化的味道，带给食客不一样的惊喜和体验。

    罗非鱼常被称为“水鸡肉”，如今已经成了世界许多地方的一种主粮。罗非鱼是蛋白质、微量元素和必需脂肪酸的健康来源，现在是美国消费的第四大鱼种，在中国、埃及、菲律宾、印度尼西亚、泰国、巴西以及许多其它国家都有广泛养殖，罗非鱼是美国食品药品监督管理局(FDA)及联合环境保护署(EPA)建议孕妇、哺乳期妈妈及儿童等放心食用的水产品之一。

    中山爽口脆肉罗非在普通罗非鱼的基础上改善了鱼的肉质和口感，脆肉罗非肉脆更佳味鲜，鱼味十足，无泥腥味达到不易煮烂，鲜甜、爽滑、脆嫩的一流品质，且非骨刺少，无泥腥味，做法多样，(顺德鱼生、炒、蒸、打边炉皆可)并老少男女可。