罗非鱼是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中。罗非鱼一般人群都可食用，中山脆肉罗非味道鲜美多汁，肉质细嫩，营养价值高，骨刺少，没有肌间小刺，老人小孩也不用担心鱼刺卡住，老少皆宜。

      中山脆肉罗非新品种保留了罗非鱼原有的营养价值和特性，刺少肉嫩，在这样的基础上有了爽口的新优点。经常在餐桌上出现的就有脆肉皖，但是像脆肉皖这样的品种只有脆肉的特点，丧失了鱼原有的鲜甜味，空有脆感而放弃了原来的鱼鲜味，让人感觉不到是在吃鱼。

      脆肉罗非无论是朋友聚会还是家人团聚都是餐桌上不可或缺的佳肴，一经推出受到广大顾客的支持和喜爱。做法多样，既可以登堂入室进入高级餐厅的厨房，也可以供食客自助享用，在沸腾翻滚的火锅中游刃有余，涮出自己的味道。