罗非鱼属热带性鱼类，具有适应性广、繁殖力强、食性杂、病害少、抗病力强、饲料较易获取、饲料利用率高、生长快和肉质鲜味等优点，适合在各种水面进行养殖，现已成为养殖广泛的淡水鱼类。尤其是单性罗非鱼(主要是奥尼罗非鱼)，因其雄性率高，饲料利用率高，群体生长快，产量高而受到养殖者欢迎。但是由于其肉质较松软，所以食用时口感不够理想。发明方法的目的是提供一种脆肉罗非鱼的养殖方法，使罗非鱼的肉质紧密，富有弹性，并且耐煮不烂，食用时口感爽脆，味道鲜美。

    为了增加冷冻脆肉罗非片的保水性能，通常加入多聚磷酸盐保水剂，但过量多聚磷酸盐对人体骨钙的吸收危害很大。一些糖类如蔗糖、山梨醇等对脆肉罗非肉的冷冻变性有一定的保护作用，但这些糖类的冷冻保护作用有限并且其甜度过高影响到罗非鱼本身的风味。因此寻找一种具有高度食用安全性，高效保护性的罗非鱼冷冻保护成分和保护加工方法是解决罗非鱼冷冻深加工瓶颈的有效途径。

    罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温、繁殖强的特点，适合高密度的养殖。此鱼肉味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，深受广大消费者喜爱。目前，随着罗非鱼规模化人工养殖的普及，都是以配合饲料作为主要的喂养饵料，但配料中营养成分不是和合理，各种蛋白和维生素的含量较低，这对罗非鱼的生长不利，不能发挥其良好的生长性能，直接损失养殖户的经济效益。因此需要一种配比合理，营养均衡，能够满足脆肉罗非鱼生长的配合饲料。

    使用优质蚕豆，经过浸泡，破碎后进行投喂。蚕豆浸泡时间及破碎标准：蚕豆在25～30度水温时，浸泡时间为15-20小时，温度高浸泡时间短，反之浸泡时间长；破碎蚕豆颗粒直径为鱼种有效口径的20％，以保证脆肉罗非的适口。