目前鱼类已经成为了菜单上必不可少的佳肴，同时也是许多食客的选择。肉质细嫩，蛋白质含量高，对于肠胃不好的人而言是比较容易消化的肉类，做法多样，不论是咸水鱼还是淡水鱼都能够有千变万化的味道，带给食客不一样的惊喜和体验。无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。

    此外，脆肉罗非养殖也可生鱼片、清汤打边炉、炒鱼片、鱼骨椒盐或豉汁。当然也欢迎大家开发更多的吃法。跟其他的淡水鱼相比，罗非鱼经济健康，吃起来没有泥腥味，鲜味逼人，是餐桌上的美味佳肴，也是许多人吃鱼的首选。

   具体实施方式：放养前池塘处理，清塘：清除淤泥，保证淤泥厚度在20cm。消毒：干法清塘：池底只留15cm深的水，每亩用生石灰50-80kg干塘清塘清毒。经3天曝晒后注水，注水时用50目网过滤除杂害生物。

    也可采用带水清塘：用含有效氯30％左右漂白粉，每亩1米水深，使用漂白13.5kg，使水体成20ppm的浓度；或用生石灰100-150kg。1.3施基肥，每亩施有机畜禽粪肥250kg培育水质，有机畜禽粪肥要经过发酵腐熟，用1-2％石灰消毒，施肥7天后放种。

   水质调控：1通过排注水、使用生石灰等措施调节水质，使池水透明度在30cm左右。使用生石灰控制池水的酸碱度保持在7.0-8.5，每月每亩泼洒生石灰一次，每次一般每亩每米7.5-15公斤。

    放养脆肉罗非鱼种：要求放养鱼种要求品种纯正、规格整齐(其重量个体差异在10％以内)、体质健壮、无伤病。选用单性罗非鱼，(如：全雄性罗非鱼，奥尼罗非鱼等)放养密度：每亩放罗非鱼鱼种1500-1800尾。同时，每亩搭配放养4-5寸尾鲢鱼35尾，鳙鱼40尾，15克尾重斑鳢15尾。

    使用优质蚕豆，经过浸泡，破碎后进行投喂。蚕豆浸泡时间及破碎标准：蚕豆在25～30度水温时，浸泡时间为15-20小时，温度高浸泡时间短，反之浸泡时间长；破碎蚕豆颗粒直径为鱼种有效口径的20％，以保证鱼的适口。