罗非鱼常被称为“水鸡肉”，如今已经成了世界许多地方的一种主粮。脆肉罗非是蛋白质、微量元素和必需脂肪酸的健康来源，现在是美国消费的第四大鱼种，在中国、埃及、菲律宾、印度尼西亚、泰国、巴西以及许多其它国家都有广泛养殖，罗非鱼是美国食品药品监督管理局(FDA)及联合环境保护署(EPA)建议孕妇、哺乳期妈妈及儿童等放心食用的佳水产品之。

    中山脆肉罗非的养殖团队选择优质的地理位置，并自主原创研发，改良普通罗非鱼原有的缺点，使得新品种罗非鱼口感更佳，肉脆味鲜，鱼味十足，无泥腥味，且骨刺少，男女咸宜。罗非遇缺氧时虽会浮头，但却属耐低氧的鱼种，公斤级大鱼甚至在离水二小时后仍可存活，显见其生命力之顽强。

    脆肉罗非养殖浮头后，常可见整群之罗非在水面张嘴，十分壮观；一个池子鱼量的多寡，从此处可一目了然，是无法掩饰的。当然，罗非既属底栖鱼种，此时就不用期待它们会就饵了，所谓「神仙难钓午时鱼」、「看得到、钓不到」，正是描述此一情境。虽整群浮头，不过，还是有一些方式可以让钓况逆转的，此是后话。

   罗非属底栖之广盐性鱼类，耐盐度与耐污染度颇高，食性虽广而杂，仍以偏好腥肉为主，食量颇大。群居性与领域性强，对它鱼种具攻击性，生性胆大粗犷，不像其它鱼种那么怕惊扰，无论声响、倒影，或直接扰乱水体，对它都不太有影响，甚至会跑到钓者脚边来觅食。因此，初学垂钩者，罗非鱼就是好的垂钓对象。

    不过，罗非的腹鳍、背鳍坚硬刺手，被轻扎会血流不止、疼痛异常，甚至出现伤口愈合不易情形，所以摘鱼时要特别小心。唯其只在摄氏16~32度之适宜水温下，就饵意愿较高，所以垂钓罗非鱼，季节、温度与鱼层选择很重要，是一种「虽好钓、却不易钓好」的鱼种。