中秋节临近，月饼大战。日前，记者从“中国脆肉罗非之乡”东升镇获悉，该镇首创的脆肉罗非月饼近日隆重上市，给传统的中秋佳节增添新风采。

“长相”普通却风味独特

    据介绍，脆肉罗非月饼是由该镇焯明美食城吴焯明夫妇研制而成。该月饼“长相”与普通月饼并无异样，只是馅料与众不同，而且制作过程要比普通月饼费时费力，除了原料新鲜、绿色环保无污染外，在制作过程中脆肉罗非还要经过去骨、用配料腌制、烘干、切块、成馅等多种工艺。其特点是，味道醇香、口感好，保质期长。

总销量已接近一万盒

    据吴焯明介绍，用脆肉罗非做月饼的想法产生于今年5月初，后经过长达一个多月的反复试验最终研制成功，并于七、八月开始正式投产，很快受到了一些政府机关、企业和个人的青睐，目前总销量已达到近一万盒。

“此外，之所以产生用脆肉罗非做月饼馅，主要得益于东升是著名的‘中国脆肉罗非之乡’，其‘东裕’牌脆肉罗非在海内外具有很高的知名度，而且获得国家A 绿色产品认证。因此，就看准了这一品牌效应和无限商机。”吴焯明告诉记者。

脆肉罗非深加工前景广阔

    脆肉罗非创始人吴焯明夫妇都出生于传统的“美食之家”，下一步，夫妇二人在搞好脆肉罗非月饼推广外，还准备开一个专业食品类加工厂，主要从事脆肉罗非食品的深加工。据东升镇三产办负责人介绍，脆肉罗非月饼的研制成功，无疑将会进一步提高全镇脆肉罗非的产品附加值和深加工能力。